El primer paso será empezar a hacer la masa casera para la coca, prepárala con tiempo ya que tiene que estar unas 3 horas fermentando. Una vez tengamos la masa lista, pasaremos a darle forma ovalada para poner los ingredientes para la coca encima.
Sobre la base de la coca untaremos el tomate frito casero, podríamos usar tomate de bote pero con casero siempre quedará mejor, la cantidad de tomate depende del gusto de cada uno. A continuación colocaremos un poco de mozzarella por encima.
Después de colocar el tomate y la mozzarella añadiremos unas lonchas finas de jamón dulce y el bacon cortado a tacos por encima. Antes de meter la coca al horno volveremos a espolvorear mozzarella al gusto y añadiremos un poco de pimienta y orégano.
Para acabar introduciremos la coca en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente a unos 180ºC hasta que veamos que la masa ya esté hecha. Como resultado tendremos una coca parecida a una pizza pero con un sabor más “artesanal”.
