Ingredientes para 6 personas
Pelar las hortalizas, sacar el rabo a los tomates a continuación hay que lavar todo muy bien.
Si usamos una licuadora, como en nuestro caso, cortaremos los tomates en trozos grandes y los añadiremos a la licuadora, como no cabrá todo a la vez pondremos el resto de hortalizas a proporción, antes de licuar echar aceite y sal de forma generosa y vinagre al gusto. Si lo vamos a hacer con batidora trocearemos todo más pequeño y lo haremos dentro de una olla grande.
Una vez triturado con la licuadora para que quede con una textura más fina lo pasaremos por el chino o el pasa puré.
Dejar enfriar en la nevera y servir, recordar probarlo antes para rectificar el aliño si fuese necesario.
