Ingredientes para 6 personas
Ponemos en la cazuela abundante aceite, los ajos chafados con la piel, la ramita de romero, abundante aceite y sellamos el lomo.
Cuando el lomo ya este bastante dorado por todos los lados, retiramos del fuego junto con los ajos y el romero.
En la misma cazuela, con el aceite sobrante, pochamos las cebollas previamente trituradas y cuando haya cogido color añadiremos la cucharada de harina para que la sala espese un poco. A continuación añadiremos el vino blanco.
Cuando el vino blanco se haya consumido en su mayoría incorporaremos el zumo de las naranjas, cuando éste rompa a hervir volveremos a colocar el lomo, taparemos la cazuela y lo dejamos un rato para que el lomo se termine de hacer.
Pasados unos 40-45 minutos, retiramos el lomo y lo fileteamos, seguidamente volvemos a incorporar el lomo dejamos que haga “chup-chup” durante unos minutos más y listo!
Si la salsa de naranja se ha consumido demasiado podemos añadir agua.
