Ingredientes para 10 cupcakes
Vamos encendiendo el horno, a 190 ºC para que esté listo cuando tengamos la masa de los cupcakes.
Empezaremos batiendo en un bol grande la mantequilla, previamente reblandecida, junto con el azúcar hasta que quede ligera.
Seguidamente añadiremos los huevos ya batidos y una cucharada de harina.
A continuación mezclaremos con cuidado el resto de harina, la leche y la cucharadita de extracto de vainilla.
Repartir la masa a partes iguales en los moldes que vamos a utilizar, si son de silicona no hace falta untarlos con mantequilla, e introducir en el horno previamente precalentado a 190 ºC durante 15-20 minutos.
Una vez hechos los cupcakes los dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado.
Empezamos igual que antes, batimos la mantequilla reblandecida en un bol hasta conseguir una textura suave, añadir la leche, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar glas, y mezclamos durante unos minutos más.
Incorporar el azúcar restante y el colorante que queramos gota a gota para conseguir el color deseado.
Si el cupcake ya está a temperatura ambiente podemos añadir el glaseado con una espátula o una manga pastelera, no te preocupes si las primeras veces no queda bien, es cuestión de práctica, además podrás disimularlo con golosinas, frutas, virutas… Probarlos, si tienes peques en casa les encantaran y sino vosotros disfrutaréis como peques!!!
