Ingredientes para 6 personas:
El primer paso para hacer la masa es pelar y cocer las patatas, hasta que queden bien blandas.
A continuación chafaremos las patatas con la ayuda de un tenedor, una vez chafadas añadiremos el huevo, salpimentaremos y condimentaremos la masa con un pellizco de nuez moscada.
Cuando las patatas y el resto de ingredientes estén completamente mezclados, iremos añadiendo poco a poco la harina y removiendo para que quede bien mezclado. Tenemos que tener paciencia ya que al principio la masa está muy pegajosa, pero poco a poco iremos consiguiendo la textura de adecuada.
Cuando ya hemos conseguido que la masa no esté pegajosa y se pueda trabajar con ella, procederemos a hacer los gnocchis. Para ello cogeremos un trozo de masa y encima de una superficie enharinada haremos un churro de un grosor medio y cortaremos los gnocchis del tamaño que queramos.
Para que los gnocchis queden más vistosos podemos darle la típica forma ovalada y hacerle una pequeña marca con un tenedor.
Si necesitas más harina para conseguir que la masa no quede pegajosa no dudes en echar más.
Haz los gnocchis de tamaño pequeño o medio, no los hagas grandes, sino será demasiado pesado.
